В каких продуктах содержится серотонин?

Какие продукты препятствуют синтезу серотонина?

Доказано, что регулярное употребление в пищу некоторых продуктов может понижать или полностью блокировать выработку серотонина в организме

По этой причине диетологи рекомендуют с осторожностью включать в ежедневный рацион:

напитки с высоким содержанием кофеина;
белый рис;
алкогольные напитки;
белый хлеб.

Помимо этого, специалисты советуют свести к минимуму потребление кондитерских изделий и сахара. Включение в рацион указанных продуктов способствует резкому кратковременному повышению уровня серотонина в составе крови и его последующему снижению, сопровождающемуся ухудшением настроения, ожирением, нарушениями в работе сердечно-сосудистой системы, возникновением депрессивных состояний и формированием зависимости от сладостей.

Самый главный продукт

Несмотря на все вышеперечисленное самым главным продуктом, помогающим в выработке серотонина, будет темный шоколад. В горьком шоколаде содержится высокая концентрация всех веществ, способствующих синтезированию нужного вещества.

Но нельзя постоянно употреблять это лакомство. В организме человека может выработаться зависимость от шоколада. Как только концентрация серотонина будет снижаться, ваш организм станет требовать сладенького. А постоянное употребление сладкого может негативно сказаться не только на вашей фигуре.

Как бы то ни было, не стоит зацикливаться на высокой концентрации гормона счастья. Просто знайте если на вас нападет меланхолия или апатия не стоит от этого огорчаться. Можно просто съесть кусочек шоколадки и мир вокруг вас заиграет новыми красками. Не стоит забывать также о пользе физических нагрузок и пребывании на солнце. Самым простым выходом станет здоровый образ жизни и правильное сбалансированное питание. Тогда у вас будет не только хорошее настроение, но и крепкое здоровое тело. Как говориться в здоровом теле – здоровый дух.

Основные последствия дефицита серотонина

Недостаток серотонина в организме может повлечь за собой возникновение целого ряда нежелательных последствий. Симптомами дефицита данного соединения чаще всего становятся:

продолжительные депрессии;
перепады настроения;
постоянное ощущение усталости;
утрата способности уделять длительное время одному и тому же занятию;
апатия;
сомнологические нарушения (чересчур чуткий сон, бессонница);
мигрени, протекающие в тяжелой форме;
нарушения функций пищеварительного тракта.

В тяжелых случаях недостаток этого вещества может привести к появлению признаков психических расстройств.

Медитируйте

Восточные народы испокон веков используют медитативные практики, чтобы успокоить ум и привести в гармонию мысли. Целесообразность такого подхода доказана и западной наукой. Исследователи установили (11), что после медитации в мозге повышается содержание 5-гидроксииндолуксусной кислоты, которая непосредственно связана с серотонином. Параллельно с этим ментальные практики снижают уровень кортизола и других гормонов стресса.

Когнитивная терапия, основанная на медитации, не менее эффективно препятствует рецидивам депрессивных расстройств, чем поддерживающий прием антидепрессантов Это отличная полностью безвредная альтернатива для тех, кто не может или не хочет длительно принимать препараты, опасаясь свойственных для них побочных эффектов и привыкания.

Этот метод восстановления серотонинового баланса потребует всего 20 минут в день, но пользу от него сложно переоценить. Чтобы медитация привела к желаемому эффекту, нужно выполнить следующие 3 пункта:

Найти тихое и укромное место, где вас никто не будет отвлекать. Отключить телефон и другие гаджеты.
Принять удобную позу, в которой вы сможете полностью расслабиться.
Постараться остановить поток сознания. Если появятся мысли или переживания — не боритесь с ними, а просто признайте, а потом опять сконцентрируйтесь на пустоте. Остановить внутренний диалог помогут чтение мантр, дыхательные практики, созерцание неподвижного объекта, повторение одного и того же слова — что угодно, что позволит разуму опустеть.

Медитация не только восстанавливает душевную гармонию, но и позволяет видеть привычные ситуации с нестандартной стороны и легче находить решения сложных проблем, получать внезапные творческие озарения. Ранее мы уже писали о том, что медитация также повышает уровень другого нейромедиатора — дофамина.

Продукты, повышающие уровень серотонина

Существует ряд продуктов, в состав которых входит аминокислота триптофана. Она не позволит в полной мере восполнить нехватку нейромедиаторов, но продукты с ее содержанием позволят поддерживать положительный гормональный фон.

Все продукты условно поделены на группы.

Шоколад, сладости, сложные углеводы

Именно этим продуктам отдана пальма первенства в этом списке. Шоколад, зефир и прочие кондитерские изделия – все то, что в считанные минуты способно в корне поменять настроение в лучшую сторону. Попадая в организм, они быстро приводят в действие механизм по выбросу серотонина и дофамина.

Но подбирать продукты из этой группы нужно предельно осторожно. Следите за тем, чтобы желание чуть «подсластить» свою жизнь не привело к появлению лишних килограммов на вашей талии

Обратите внимание, что шоколад безусловно лидирует в этом списке. Он не только активнейший стимулятор по производству «гормона радости», но и содержит триптофан, витамин В6, магний

Не забывайте про жиры, которые также находятся в шоколаде. Большое их количество точно не пойдет вам на пользу. Помните, «быстрые» углеводы помогут быстро решить проблему, но их действия надолго не хватит, поэтому за регулярной помощью обращайтесь к сложным углеводам.

Фрукты, овощи, орехи, грибы, крупы

Гречка, овсянка, пшено – все эти крупы богаты триптофаном. Так как именно этот компонент играет чрезвычайно важную роль в образовании серотонина, то не стоит пренебрегать этим крупяным набором.

Не последнее значение играют овощи и фрукты в ежедневном рационе. Всего горсть малины поможет быстро поднять настроение и максимально зарядиться положительной энергией

Но если вы намерены всерьез пополнить иссякший запас серотонина, обратите внимание на сливы, абрикосы, яблоки. Лидерами этого списка безусловно являются финики, инжир, чернослив, курага – именно эти фрукты способны значительно повысить уровень нейромедиаторов

Кроме серотонина в овощах содержится большое количество витаминов и микроэлементов. Особенно богаты на вещества, необходимые для производства серотонина, помидоры, капуста брокколи, сладкий перец. Значительное количество триптофана присутствует в фасоли, сое, чечевице.

Лук и чеснок вобрали в себя значительный запас фитонцидов, которые помогают усилить иммунитет. Это также положительно сказывается на синтезе серотонина в организме.

Все орехи богаты на легкие жиры, витамин В6. Эти компоненты крайне важны для преобразования триптофана в серотонин. Самые полезные из всех орехов – арахис и миндаль. В них содержится 757 и 638 мг серотонина соответственно на 100 г продукта. За это они вошли в пятерку самых богатых на серотонин продуктов.

Грибы также полезно включать в рацион питания, так как они способствуют преобразованию триптофана в серотонин. Особенно хороши в этом плане вешенки.

Помните, пополнить требуемый запас серотонина лишь при помощи овощей и фруктов у вас точно не получится, не так растительная пища богата на содержание важного компонента. К примеру, финики, самые насыщенные из фруктов триптофаном, содержат всего 74 мг вещества на 100 г, яблоки и того меньше, всего 11 мг

К примеру, финики, самые насыщенные из фруктов триптофаном, содержат всего 74 мг вещества на 100 г, яблоки и того меньше, всего 11 мг.

Мясо, рыба, сыр, молочные продукты

Триптофаном богаты все продукты животного происхождения, поэтому так важно не отказывать себе в этой пище. Морепродукты, субпродукты, яйца, натуральный йогурт (без красителей) – все они помогут восполнить требуемый запас

Лидером по содержанию триптофана являются твердые сыры. Так на 100 г сыра приходится 792 мг триптофана. Больше, чем в сыре его содержится только в красной и черной икре – 962 и 918 мг соответственно.

Важно учесть, если вы действительно хотите восполнить иссекаемый запас серотонина организме, выбирайте продукты с максимальной жирностью. Именно в них триптофан содержится в большом количестве

Особенности продуктов, содержащих серотонин

Гормон представляет собой нейромедиатор, который способствует позитивному эмоциональному фону. Специфическое вещество – биогенный амин, образующийся при преобразовании триптофана. Эта аминокислота находится в организме. Недостаток триптофана нарушает синтезирование серотонина. Отмечается упадок сил, снижение работоспособности, настроения.

Важно! Гормон счастья продуцируется так называемыми энтерохромафинными клетками пищеварительной системы (80%). Производство серотонина также осуществляется центральной нервной системой

Доказана взаимосвязь между уровнем нейромедиатора и жизненным настроем

Дефицит серотонина вызывает:

депрессию;
апатию;
ухудшение памяти;
тревожность;
снижение работоспособности.

Серотонин оказывает влияние на течение важных физиологических процессов:

передачу импульсов к мышцам от нейронов;
стабилизацию работы эндокринной системы, жизнедеятельности гипофиза, что способствует адекватной продукции гормонов;
контроль тонуса сосудов;
участие в свертываемости крови, передаче болевых импульсов (при воспалении, травме, ушибе), родовой деятельности и выработке грудного молока;
восстановление после стрессов;
осуществление двигательной деятельности человека;
синтез входящих в полезную микрофлору организмов;
профилактику нарушений сомнологического характера;
увеличение перистальтики и секреторной активности ЖКТ;
снижение болевого порога;
регуляцию менструального цикла;
укрепление нервной системы.

Нехватка нейромедиатора ведет к серьезным последствиям:

длительные депрессии;
лабильность настроения;
быстрая утомляемость и слабость;
неусидчивость;
апатия;
нарушения сна и функционирования органов пищеварительной системы;
интенсивные головные боли.

К основным причинам дефицита серотонина относят нехватку солнечного света и несбалансированное питание. Отсутствие достаточного количества ультрафиолетовых лучей объясняет частые депрессии осенью и зимой.

Важно! Представительницы женского пола больше подвержены изменениям настроения, что связано с колебаниями гормонального фона в течение менструального цикла. Избыток вещества приводит к серотониновому синдрому

Повышенная концентрация нейромедиатора возникает в результате:

Избыток вещества приводит к серотониновому синдрому. Повышенная концентрация нейромедиатора возникает в результате:

отравления;
применения наркотических препаратов;
бесконтрольного применения антидепрессантов.

К признакам серотонинового синдрома относят:

тревогу, эмоциональное возбуждение, суетливость, галлюцинации;
боли в животе, понос, потливость, повышенную температуру, скачки давления, расширение зрачков и другие вегетативные проявления;
нарушение координации движений, тремор вследствие сбоев в функционировании нервно-мышечной системы.

Внимание! Избыток серотонина требует немедленного обращения к специалисту. Зачастую диагностируют нехватку вещества в организме, которую можно восполнить при помощи употребления определенных продуктов

Чтобы обеспечить их усвоение, нужно:

Зачастую диагностируют нехватку вещества в организме, которую можно восполнить при помощи употребления определенных продуктов. Чтобы обеспечить их усвоение, нужно:

заниматься физкультурой;
отказаться от алкоголя;
увеличить продолжительность светового дня (при помощи достаточного освещения в помещениях);
регулярно находиться на свежем воздухе;
найти хобби в качестве дополнительного источника удовольствия;
исключить быстрые углеводы (кондитерские изделия) из рациона, которые ухудшают общее состояние;
наладить работу органов пищеварения.

Внимание! Неравномерная продукция серотонина иногда является следствием недостаточного сна. Чтобы обеспечить адекватную выработку серотонина, также следует заниматься спортом

Полезны активные занятия на свежем воздухе, которые вызывают положительные эмоции

Чтобы обеспечить адекватную выработку серотонина, также следует заниматься спортом. Полезны активные занятия на свежем воздухе, которые вызывают положительные эмоции.

Как повысить гормон

Первое, о чем надо сказать — ответ на вопрос «в каких продуктах содержится серотонин» не даст решения проблемы пониженного содержания вещества. Серотонин есть в мясе, рыбе, субпродуктах. Но он не попадает в кровь человека после употребления этой еды, поскольку быстро расщепляется ферментами на составляющие. Серотонин в продуктах питания не влияет на его содержание в крови человека.

Самый быстрый способ увеличить выработку гормона — есть сладкие продукты. Настроение улучшится от конфет, торта, пирожных. То есть, быстрые углеводы повышают выработку серотонина. Но они не всем полезны. Склонным к повышению глюкозы в крови людям такой способ не подходит.

Из чего образуется серотонин, в каких продуктах есть его стимуляторы? Их множество. Прародителями гормона являются кальций, полезный для сердца магний, необходимая для кровеносной и иммунной систем фолиевая кислота, аминокислота триптофан, повышающий сопротивляемость организма селен, витамины группы В, нужные для нормального состояния нервной системы и влияющий на женское здоровье витамин Е, гормоны инсулин и эстроген. Сладости увеличивают выработку инсулина, поэтому положительно влияют на продуцирование серотонина.

Самыми важными составляющими серотонина являются аминокислота триптофан и витамины группы В. Немаловажную роль играют магний и инсулин. Из этих веществ инсулин стимулирует генерирование серотонина, а остальные вещества являются сырьем для его образования. Поэтому, когда говорят о продуктах, богатых серотонином, имеется в виду пища, которая содержит триптофан. Витамины и перечисленные минеральные вещества человек может получить с приемом витаминных комплексов. В чем содержатся остальные составляющие, рассмотрим далее.

Признаки дефицита серотонина

О недостаточной выработке этого необходимого ингибитора могут говорить следующие признаки:

Быстрая утомляемость;
Эмоциональная неуравновешенность, уязвимость;
Регулярно повторяющиеся головные боли;
Депрессия;
Пониженный или, наоборот, избыточный аппетит;
Бессонница;
Заторможенное, беспорядочное мышление;
Ухудшение памяти;
Тяга к алкоголю.

Поставленный на обезьянах эксперимент продемонстрировал, что серотонин влияет не только на характер и поведение, но и на социальный статус. Ученые выбрали из стаи наиболее трусливого, но, в то же время, подверженного импульсивным проявлениям агрессии, самца. Естественно, такой примат не мог пользоваться уважением соплеменников. Но после получения дозы гормона его осанка выпрямлялась, а реакции становились куда более уверенными и спокойными. Таким образом, бывшая омега превращалась в достойного конкурента для вожака стаи.

Аналогично низкий уровень выработки серотонина наблюдается у группы, наиболее подверженной неврозам и депрессивным состояниям. Физиологическая подпитка и работа с психологом помогают этим пациентам стать морально устойчивее и поднять значимость в обществе.

Как повысить уровень серотонина

Медики советуют не только пересмотреть рацион, но и изменить некоторые привычки, сменить образ жизни. Нельзя употреблять спиртное и психотропные вещесвта для получения мнимого удовольствия.

Полезно:

больше двигаться;
повысить уровень освещенности помещения в осенне-зимний период;
чаще гулять;
снизить уровень стрессов;
найти хобби по душе;
включать в меню больше продуктов, повышающих уровень серотонина;
отказаться от избыточного получения «быстрых» углеводов: булочки, торты и халву заменить горьким шоколадом, бананами, авокадо, орехами;
пролечить заболевания органов пищеварения: дисбактериоз – одна из причин серотонинового синдрома.

Для бодрости и хорошего настроения, сохранения положительного психоэмоционального состояния нужно получать в достаточном количестве продукты с триптофаном. После преобразования организм получает достаточное количество серотонина, что положительно влияние на работу ЦНС, сосудов, сердца, сон и ритм жизни.

Видео — обзор продуктов питания, которые активизируют выработку серотонина в организме:

Ешьте продукты, богатые триптофаном

Незаменимая аминокислота триптофан — сырье, из которого в организме вырабатывается серотонин. Исследования подтверждают (1), что ее дефицит напрямую связан со снижением уровня нейромедиатора в мозге со всеми вытекающими последствиями. Чтобы этого не допустить, добавьте в рацион богатые триптофаном продукты: курицу, индейку, яйца, говядину, рыбу, черный шоколад, молочные продукты, бобы, орехи, семена чиа и тыквы, помидоры и зеленые листовые овощи.

Чтобы серотонин успешно преодолел гематоэнцефалический барьер и попал в мозг, нужна глюкоза, поэтому диету стоит дополнить углеводами.

Медитируйте

Когнитивная терапия, основанная на медитации, не менее эффективно препятствует рецидивам депрессивных расстройств, чем поддерживающий прием антидепрессантов, Это отличная полностью безвредная альтернатива для тех, кто не может или не хочет длительно принимать препараты, опасаясь свойственных для них побочных эффектов и привыкания.

Найти тихое и укромное место, где вас никто не будет отвлекать. Отключить телефон и другие гаджеты.
Принять удобную позу, в которой вы сможете полностью расслабиться.
Постараться остановить поток сознания. Если появятся мысли или переживания — не боритесь с ними, а просто признайте, а потом опять сконцентрируйтесь на пустоте. Остановить внутренний диалог помогут чтение мантр, дыхательные практики, созерцание неподвижного объекта, повторение одного и того же слова — что угодно, что позволит разуму опустеть.

Что такое серотонин?

Серотонин широко известен как гормон, выделяемый организмом человека. Однако, более конкретно, серотонин представляет собой нейромедиаторный моноамин, то есть нейромедиатор.

Это означает, что серотонин – это химическое вещество, синтезируемое в мозге, которое играет большую роль в центральной нервной системе..

Основное различие между нейромедиатором и гормоном заключается в частях тела, в которых они действуют. Это происходит в основном в областях мозга и в некоторых частях тела.

В частности, этот моноамин синтезируется в серотонинергических нейронах центральной нервной системы и в энтерокромаффинных клетках желудочно-кишечного тракта..

В центральной нервной системе серотонин действует как нейротрансмиттер нервного импульса, а нейроны ядер рэфа являются основным источником освобождения..

Ядро шва – это набор нейронов, расположенных в стволе мозга, месте, где начинаются черепные телята.

Аксоны нейронов – ядра шва, то есть части нейронов, которые позволяют передавать информацию, устанавливают важные связи с решающими зонами нервной системы..

Такие области, как глубокие ядра мозжечка, кора головного мозга, спинной мозг, таламус, стриатум, гипоталамус, гиппокамп или миндалина связаны благодаря активности 5-HT.

Следите за микронутриентами

Даже при достаточном количестве триптофана нормальной выработке серотонина может помешать недостаточное содержание некоторых веществ в организме.

Витамины B6, B9 (фолиевая кислота) и B12

Дефицит этих нутриентов значительно ухудшает состояние нервной системы, и может даже приводить к психическим нарушениям. Исследования продемонстрировали (2), что даже незначительная нехватка витамина В6 ведет к нарушению синтеза серотонина и гамма-аминомаслянной кислоты (ГАМК). Последняя поддерживает баланс между процессами возбуждения и торможения, снимает нервное напряжение, улучшает сон и мыслительные процессы.

B12 и фолиевая кислота непосредственно повышают выработку серотонина. По данным британских ученых (3), более трети пациентов психиатрических отделений страдают от нехватки этих витаминов.

Магний

Этот минерал тоже отвечает за выработку серотонина, дополнительно регулируя кровяное давление и функции нервных клеток. Научно доказано (4), что прием добавок с магнием всего за две недели устраняет легкую депрессию. Определить нехватку магния можно по судорогам, мышечным спазмам, боли и подергивании глазных яблок.

Витамин C

Этот витамин напрямую не связан с серотонином, но зато замедляет процесс высвобождения гормона стресса кортизола — “виновника” депрессивных настроений и повышенной утомляемости. Достаточно восполнять запасы витамина на протяжении одной недели, чтобы почувствовать себя счастливее.

Другие витамины

Более подробно о витаминах, добавках и питательных веществах для повышения серотонина и других гормонов я написал в своей электронной книге «Основы биохакинга».

Источники этих витаминов

Витамины группы B есть в мясе, молочных продуктах, печени, яйцах, бобовых, крупах, капусте, корнеплодах и капусте. Магния больше всего в шпинате, спарже, зеленых листовых овощах, бананах, фасоли, зеленых яблоках и зеленом перце. Лидеры по содержанию витамина C — шиповник, красный перец и черная смородина. Помимо этого, нужно соблюдать и другие принципы здорового питания.

Побочные эффекты триптофана

Триптофан может вызвать следующие побочные эффекты:

Гипотензию.
Тошноту, рвоту, понос.
Сонливость.
Гиперактивность.
Сухость во рту.
Снижение аппетита, что приводит к анорексии.

К потенциальным побочным эффектам триптофана относятся: тошнота, диарея, сонливость, спутанность сознания, головная боль. А также сухость во рту, помутнение зрения, седативный эффект и нистагм (непроизвольные движения глаз). В связи с тем, что триптофан не был изучен в клинических условиях, возможные побочные эффекты. А взаимодействия с другими препаратами не известны.

Серотонин — химический вещество, которое, как считается, действует как гормон счастья. Говорят, что он помогает производить мелатонин, способствующий здоровому сну, а также улучшает ваше душевное состояние. Исследования показывают, что уровень серотонина может влиять на настроение и поведение. Добавки l-триптофана могут увеличить уровень серотонина. Серотонин производится из l-триптофана.

Серотонин и диета

Таким образом, типичное заблуждение заключается в том, что, употребляя в пищу продукты с высоким содержанием l-триптофана, вы можете повысить уровень серотонина. Однако правда ли это?

Углеводы заставляют организм вырабатывать больше инсулина.

Это способствует поглощению других аминокислот и увеличению концентрации триптофана в крови. Если вы употребляете продукты с высоким содержанием l-триптофана. И при этом они богаты углеводами, вы получите много серотонина в организме.

Помимо триптофана в пище должны быть и другие аминокислоты. Они нужны для питания мозга, поэтому триптофан из еды вряд ли сильно повлияет на концентрацию серотонина. Все это не касается специальных добавок, содержащих триптофан. Они состоят из очищенного l-триптофана и имеют влияние на концентрацию серотонина.

Удачи! Хороших выходных!

Топ-10 продуктов, богатых серотонином

Какие продукты препятствуют синтезу серотонина?

Самый главный продукт

Основные последствия дефицита серотонина

Медитируйте